Tipologie di coltelli per frutta

Tipologie di coltelli per frutta

Il taglio della frutta, la sbucciatura, e più in generale la lavorazione di questo alimento devono essere eseguiti con uno strumento apposito e specifico. Parliamo di coltelli da cucina destinati esclusivamente a tagliare frutta e verdura. Hanno una forma specifica, un certo tipo di affilatura, e persino un determinato materiale della lama: tutte queste caratteristiche sono mirate a rendere il coltello il più efficiente possibile, nel pieno rispetto anche della materia prima. Ma quali sono questi coltelli per frutta, e nello specifico a cosa servono? Lo vedremo nelle prossime righe! Ulteriori informazioni in merito si possono trovare su questo portale dedicato al prodotto.

  Il coltello da chef, anche detto trinciante, è quello per un uso generale. Viene sfruttato infatti per trinciare, affettare e dadolare la frutta – oltre che per altre lavorazioni. È preciso, e assicura una certa rapidità di lavorazione. Questo è il coltello più grande tra tutti quelli di cui parleremo;

  Lo spelucchino invece è il più corto. È molto affilato, anche questo preciso al millimetro, e si maneggia facilmente. Questo strumento è ideale per sbucciare gli alimenti, e tagliarli a fette molto piccole;

  Il coltello da pane è ampiamente usato per il taglio di verdure morbide, ma dalla buccia dura. Per esempio è perfetto per i pomodori: hanno una superficie esterna abbastanza rigida, e un interno invece che è particolarmente polposo e succoso. Inoltre i suoi denti larghi e affilati rendono agevole questo tipo di tagli;

  Il multiuso, o multi-purpose, è un coltello molto affilato e sottile, caratterizzato da una lama lunga. È perfetto per affettare e tagliare a dadini la frutta;

  Una degna alternativa al trinciante è il coltello Santoku. Questo strumento di origine giapponese ha una forma allargata e scanalata, che stiamo imparando ad apprezzare anche in occidente;

  Ci sono infine molti coltelli per usi specifici. Ci sono per esempio quelli destinati al taglio del cocomero e del melone, quelli per sbucciare l’ananas, e ancora quelli per creare decorazioni particolari, o tagli alla julienne di grande impatto visivo. Sono perfetti per decorare la tavola, e rendere la frutta divertente e teatrale.

Questi e altri coltelli da frutta su top3elettrodomestici.it.